大量缺少品牌势能、品类赛道定位不清,人才、资本、战略处于低维的传统中小餐企将面临来自品类巨头的积压,使得“餐饮越来越不好做了”。
因此,如果说成就鼎晖投资金字招牌的是这些人,如今则阻挡鼎晖投资前进的也是这些人。